COLD BREW SPECIALTY COFFEE 200ml

COLD BREW
SPECIALTY COFFEE ETIOPIA SIDAMA SIRIUS
Varietà Heirloom 

Il caffè arabica Sidama Sirius è perfetto per chi cerca un caffè con una nota distintiva di uvetta, cioccolato bianco e mango. Ideale per l'estrazione a freddo, questo caffè ti porterà nel cuore della tradizione etiope, con un’esperienza che unisce storia, cultura e qualità.

La nostra selezione di caffè proviene dalla fattoria Daye Bensa della famiglia Dukamo e dalla stazione di lavaggio Shantawene, dove i lotti sono coltivati ad altitudini che vanno dai 2.100 ai 2.210 metri sopra il livello del mare, sotto l’ombra di alberi secolari. Questo ambiente unico e la lavorazione naturale conferiscono al caffè una complessità aromatica rara e raffinata. Ogni lotto viene identificato con il nome di una stella, creando un universo di caffè che rappresenta la diversità e la qualità della produzione.

La storia di questa famiglia di coltivatori di caffè è iniziata con due fratelli della zona di Bensa-Sidama. I fratelli aiutavano i genitori e i vicini nella coltivazione del caffè ed erano determinati a lavorare nella coltivazione del caffè per mostrare il potenziale dei caffè del loro paese e della loro regione. Oggi, dopo più di 15 anni, hanno sviluppato un’azienda che è ancora di proprietà della famiglia e occupa un posto molto importante nella produzione, raccolta ed esportazione del caffè Sidama. La famiglia Dukamo attualmente gestisce 3 fattorie, 42 stazioni di lavaggio, 6 mulini a secco e ha più di 2.500 agricoltori che seguono buone pratiche di coltivazione del caffè garantendo sostenibilità e tracciabilità. La fattoria Daye Bensa e la stazione di lavaggio Shantawene sono da dove provengono i nostri lotti. La fattoria e il mulino si trovano nel mezzo di foreste naturali e alberi autoctoni di oltre 200 anni. I caffè crescono all’ombra nativa degli alberi della fattoria e a un’altitudine compresa tra 2.100 e 2.210 metri sopra il livello del mare. Il lavoro nelle fattorie è svolto principalmente da residenti locali e supervisionato da membri della famiglia Dukamo che hanno ereditato la stessa passione per la coltivazione del caffè dei loro genitori e sono stati formati per unirsi all’azienda di famiglia.

Bevanda Analcolica Pastorizzata
Ingredienti: acqua filtrata, caffè specialty etiope
Senza Zucchero – Senza Gas
VALORI NUTRIZIONALI PER 200 ml
Energia 0,4 kcal, Grassi 40 mg, Carboidrati 0,0 g, Proteine 40 mg, Sale 4 mg, Caffeina 100mg
Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro 2 giorni