Situata tra le montagne di Mataquescuintla, in Guatemala, El Morito affonda le proprie radici nel 1994, anno in cui la famiglia acquisì un terreno il cui nome deriva dall’abbondanza di more selvatiche (moras) che un tempo crescevano nell’area. Fin dall’inizio, l’azienda ha costruito la propria identità su valori di duro lavoro, costanza e un profondo impegno verso l’eccellenza.
Con altitudini che spaziano dai 1.370 ai 2.350 metri sul livello del mare, El Morito coltiva oltre tredici diverse varietà di Arabica, tutte cresciute all’ombra naturale. La tenuta dispone di una stazione di lavorazione a basso impatto ambientale, progettata per gestire differenti metodi di processo post-raccolta, tra cui lavato, naturale, anaerobico e altre tecniche innovative. La sostenibilità rappresenta uno dei pilastri fondamentali dell’azienda: circa il 70% della proprietà è mantenuto come area forestale e il 61% è ufficialmente classificato come foresta protetta.
L’eccellenza di El Morito ha trovato conferma anche a livello internazionale grazie ai risultati ottenuti nelle più prestigiose competizioni del settore. Nel 2025 il suo lotto di caffè Geisha è stato premiato alla Cup of Excellence del Guatemala, ottenendo 90,90 punti nella categoria Washed Exotic e conquistando il riconoscimento di Presidential Coffee, riservato ai caffè con i punteggi più alti della competizione. Questo Geisha rappresenta al meglio il potenziale del territorio di Mataquescuintla: una tazza elegante e raffinata, caratterizzata da un profilo aromatico complesso con intense note floreali, sfumature agrumate, grande dolcezza e una straordinaria pulizia e persistenza.
Oltre alla produzione di caffè di altissima qualità, la missione di El Morito si estende allo sviluppo della comunità locale attraverso programmi sociali ed educativi che contribuiscono alla crescita del territorio. Per El Morito, costruire relazioni durature e condividere valori comuni è parte integrante del proprio lavoro, perché solo insieme è possibile rendere il caffè ancora migliore.
Rapporto caffè/acqua consigliato: ESPRESSO: 16,5gr per doppio espresso MOKA: 16gr per moka da 3 tazze FILTRO: 20gr per 300ml
