ORZO TOSTATO A LEGNA E MACINATO

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Fior d'Orzo - caffè d'orzo tostato e macinato dall’azienda agricola Mircio

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L’Azienda Agricola Mircio, società a conduzione familiare, coltiva qualità pregiate di orzo in terreni di proprietà ubicati in provincia di Siena, nei comuni di Asciano e Monteroni d’Arbia.

L’orzo e gli altri cereali sono coltivati in zone collinari, a circa 300 m slm, cosa che generalmente impedisce lo sviluppo di malattie fungine; è quindi più salubre e in pratica privo di micotossine. Nei propri terreni, come buona pratica agricola, la coltura dei cereali avviene con la rotazione annuale di varietà diverse e alternando colture che migliorano e arricchiscono il terreno. Le varietà dell’orzo coltivate sono scelte tra quelle che meglio si prestano alla trasformazione in caffè d’orzo.

La produzione è totalmente tracciabile perché l’orzo, raccolto nei nostri campi, è stoccato e accuratamente selezionato nei nostri magazzini per poi essere avviato al processo di tostatura realizzato all’interno della nostra azienda, utilizzando la legna come combustibile, in modo da esaltare al massimo la fragranza e l'aroma del caffè d’orzo così ottenuto.

Ingredienti: Orzo.

Il prodotto contiene glutine. Non contiene coloranti o aromi naturali.

Istruzioni per l’uso

Con caffettiera: Preparare come il caffè, avendo cura di non pressare il prodotto.

Con moka espresso: Preparare come il caffè, avendo cura di non fare colmo il filtro.

Alla turka: Facendo bollire il prodotto in acqua già calda per tre minuti, (dose 1 cucchiaio da minestra per tazza) filtrare dopo aver raggiunto il colore e l’intensità desiderata.

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2020-12-23